Twisting Bacon est-il le secret de votre meilleur bacon de tous les temps ?

TikTok bave sur ce hack de cuisson du bacon – et ils pourraient être sur quelque chose d'immensément savoureux.

Le bacon est sans aucun doute l'un des aliments les plus délicieux et les plus addictifs pour le petit-déjeuner. Ce n'est probablement pas un plat quotidien pour beaucoup d'entre nous, mais de temps en temps, le bacon fait mouche. La prochaine fois que vous irez faire du bacon, nous avons une astuce à essayer et vous obtiendrez peut-être le meilleur bacon que vous ayez jamais mangé. Si vous avez toujours fait cuire du bacon à plat, en le laissant se froisser tout seul, écoutez bien : le fait de tordre le bacon pourrait être le secret de votre meilleur bacon.

L'utilisateur de TikTok, HouseofKeto, a dévoilé le piratage du bacon torsadé il y a plus d'un an, et de nombreux testeurs de recettes imitées ont loué l'innovation depuis. Le compte HouseofKeto compte 1,2 million d'abonnés et la créatrice Abby aime partager des façons uniques de s'en tenir à un plan de repas céto. L'une des inventions qui a rapidement décollé était son hack pour la cuisson du bacon, qu'elle a surnommé "lard tordu". Les utilisateurs de TikTok ont ​​essaimé partout dans la tendance, et le reste appartient à l'histoire.

BHG / Jiaqi Zhou

Selon HouseofKeto, le bacon torsadé est le moyen le plus simple de cuire du bacon pour des lanières à la fois croustillantes et tendres. Le bacon torsadé est le niveau parfait de mastication, avec un croquant extérieur qui vous permettra d'atteindre morceau après morceau.

Pour essayer le hack de bacon torsadé à la maison, tout ce que vous avez à faire est de préchauffer votre four à 400°F. À partir de là, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium pour absorber toute la graisse qui sera libérée pendant la cuisson du bacon.

Ensuite, tordez simplement votre bacon cru. Pensez-y comme à ces serpentins de fête en crêpe que vous tordez pour créer un effet décoratif pour les fêtes d'anniversaire : tout ce que vous avez à faire est de tordre fermement le bacon de chaque extrémité (vous pouvez porter des gants jetables ou utiliser une serviette en papier pour toucher le bacon si le l'idée de manipuler du bacon cru ne vous plaît pas beaucoup), et gardez la torsion lorsque vous placez la tranche de bacon sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Assurez-vous d'emballer les tranches de bacon bien serrées les unes à côté des autres afin qu'elles ne perdent pas leur torsion lorsqu'elles reposent sur la plaque.

Lavez-vous toujours soigneusement les mains après avoir manipulé du bacon non cuit, qu'il soit salé ou non.

Cuire au four à 400°F pendant 20 minutes, et votre bacon sera cuit à la perfection croustillante. Vous pouvez également faire cuire du bacon dans la friteuse à air pendant 40 minutes à 275°F. Assurez-vous simplement de les retourner à mi-cuisson, si vous utilisez la friteuse à air.

Le bacon tordu est une option de cuisson cool, bien que désordonnée, mais il y a un raisonnement solide derrière la méthode. Les utilisateurs de TikTok disent que tout découle de la structure du tunnel que vous obtenez lorsque vous tordez fermement chaque morceau de bacon : le tunnel torsadé emprisonne la graisse, aidant le bacon à bien cuire tout en maximisant son exposition à la graisse, ce qui joue finalement un rôle énorme dans l'établissement de ce saveur et texture parfaites. Le rapport entre le croustillant et la mastication que vous obtenez en tordant le bacon avant de le faire cuire vaut à cette méthode de préparation du bacon un 10/10 dans nos livres.